Die Ernährungsberatung als medizinisch-therapeutischer Beruf hat als Hauptaufgabe die Betreuung und Beratung stationärer Patientinnen und Patienten (und deren Angehörigen) bezüglich Ernährung.

Dabei geht es darum, eine bedarfsgerechte Ernährung während des Spitalaufenthaltes zu gewährleisten bzw. den Ernährungszustand des Patienten mittels Ernährungstherapie zu optimieren. Dazu übernimmt die Ernährungsberaterin die Koordination zwischen dem Ärztlichen Dienst, dem Pflegedienst, der Diätküche, der Hotellerie und weiteren Bereichen.

  
Therapeutische Schwerpunkte

• Fehl- und Mangelernährung
• Stoffwechselkrankheiten (wie z.B. Diabetes mellitus, Gicht)
• Kau- und Schluckbeschwerden
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten und –allergien
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Magen-Darm-Erkrankungen (z.B. chronische Verstopfung, Zöliakie)
• Rheumatologische Erkrankungen (z.B. Osteoporose)
• Sondenernährung